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おいしいもの。たのしいこと。シアワセってこんなこと。
by yusoco
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2009年 03月 20日 ( 1 )

きび砂糖のパウンドケーキ

またもや、パウンド!?って言わないで~。

これはカンタンでシンプルなレシピです。

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材料:(18cmパウンドx1 16cmパウンドx1)

卵 3個
☆きび砂糖 110g
☆グラニュー糖 30g
発酵無塩バター 150g
★薄力粉(ドルチェ) 150g
★ベーキングパウダー 小さじ1
ケシの実、白ゴマ、好みで 適量

【1】 ●型にクッキングペーパーをひいておく。●★をあわせて2回ふるっておく。●オーブンを180度に温める。●バターを溶かす。
【2】 ボールに卵をいれ、☆のを加えて泡立て器で混ぜる。湯せんにかけて、人肌くらになるまで温める。
【3】 湯せんから2をはずし、ハンドミキサーで6分くらい高速で泡立てる。もったりと重くなってくるまで。
【4】 ハンドミキサーを低速でまわしながらきめを整える。1分半くらい。
【5】 溶かしバターを加えハンドミキサーで全体を混ぜる。
【6】 ゴムベラに持ち替えて、ボールの底にバターがたまらないように底から大きく混ぜる。
【7】 あわせてふるっておいた★をもう一度ふるいながら加え、ゴムベラできり混ぜる。粉気がなくなってから50回くらい。
【8】 生地がなめらかになってつやつやしてきたら型に流す。型ごと軽くおとし空気を抜く。
【9】 お好みでけしの実や白ゴマ、ナッツなどを振る。オーブンで30~35分焼く。
【10】 オーブンから出したら、型から出して網の上で冷ます。

【コツ、ポイント】ほかに、黒砂糖の粉末でもおいしいです。食べるときは室温でどうぞ!

今日は3連休の初日。
ワクワクしてたんです。今日は、計画では午前中にシフォンを焼いて、
摂津本山の友達のうちに遊びにいく予定でね、

おいしいパン屋さん「ルイブラン」など、あと2件くらいはしごして、
楽しい休日のはずだったのに~~!
友達が、「海鮮あんかけ焼きそば」を作ってくれるってゆうてたのに~!

今日は朝起きたら頭もいたいしのどもヒュウヒュウゆうて、
風邪が・・・・あかん・・・・これででかけたらまた発熱するわ・・・
ってわけで、延期してもらったのです。(涙)

なので、めっちゃ眠りましたよ。
そして、夕方、ケーキを焼きました。

かなり、パウンドケーキを焼く頻度が高いですっ。
いわゆる、バターケーキ。
同じ会社の女子二名は、ツライかもしれん!ってゆうぐらいに
いろいろ試食をお願いしています。
ゆずジャム入り、フルーツケーキ、抹茶、チョコパウンド、きなこ、
ミルクティ入り、などなど・・・・

しかし、シンプルなの、やっぱりおいしい♪

はやねして、風邪とサヨナラせねば。

あ、レシピはこっちのが見やすいかもしれないので
いちお→Cpicon きび砂糖のパウンドケーキ by yusoco
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by yusoco | 2009-03-20 19:45 | ケーキ


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